Bizcochitos de Bayleis

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Ingredientes:

100ml. de Bayleis
190gr. de harina de trigo
125gr. de azúcar
125gr. de mantequilla
2 huevos
1/2 sobre de levadura Royal

Preparación:

Mezclamos la mantequilla temperatura ambiente con el azúcar. Una vez que esté bien mezclado, agregamos los huevos de uno en uno y batimos energicamente.
Incorporamos la harina junto con la levadura y por último agregamos el Bayleis.
Vertemos en moldes individuales y horneamos a 180ºC durante aprox. 25min.

Arroz con leche de horchata

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Ingredientes:

1 litro de horchata
120gr. de arroz
3 cucharadas soperas de azúcar
1 limón y 1 naranja
2 palitos de canela
Canela en polvo

Preparación:

Calentamos la horchata junto con las ramas de canela y la piel del limón y d e la naranja.

Cuando comience a hervir agregamos el azúcar y removemos hasta que esté totalmente disuelta. Una vez que comience el segundo hervor retiramos la piel del limón y de la naranja e incorporamos el arroz. Cocemos a fuego lento durante unos 20-25min. El tiempo dependerá de la textura final que estemos buscando, con este tiempo el grano se hace blandito.
Retiramos del fuego y una vez que esté templando colocamos en los recipientes dónde vayamos a degustarlo y por último los espolvoreamos con canela.

Mermelada de Moras

Ingredientes:
300gr. de moras
120gr. de azúcar blanquilla
2 cucharadas soperas de agua
Zumo de un limón
Preparación:
Calentamos a fuego lento las moras (limpias y si rabito) junto con las dos cucharadas soperas de agua.
Incorporamos el azúcar blanquilla y el zumo de limón.
Seguimos calentando durante unos 20min. Una vez que haya hervido pasamos la mezlca por un pasapures para eliminar las semillas y volvemos a calentar hasta que espese.
Una vez que se haya enfriado ya estará listo para envasar y degustar.

Productos de La Huerta

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Y ya están aquí los primeros calabacines, las primeras patatas y las primeras cebollas. Horneadas tan sólo con aceite y sal, ummmm...."Délicieux"

Vasitos de Tiramisú de Naranja

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Ingredientes:

15 bizcochos de huevo "Bella Easo"
300ml. de zumo de naranja
4 cucharadas de azúcar blanquilla
100ml. de Licor Amaretto
500gr. de queso Mascarpone
Chocolate negro 70%
Cacao en polvo sin azúcar "Valor"

Preparación:

Colocamos en cada vasito un bizcoho cortado en trocitos, empapamos con zumo de naranja y dejamos que los bizcochos lo absorban por completo. Rallamos el chocolate negro sobre cada uno de los vasitos, de forma que encima de los bicochos quedarán las virutas.

En un bol mezclamos el queso mascarpone junto con el azúcar, el zúmo de naranja y el licor Amaretto. Vertemos la mezcla en los vasitos (encima de los bizcochos empapados en zumo de naranja y las virutas de chocolate) y espolvoreamos por encima el cacao en polvo sin azúcar.

Enfriamos durante al menos 6 horas antes de degustar.

Pastas de Aguardiente

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Ingredientes:

100ml. de aguardiente
200ml. de aceite de oliva
60gr. de azúcar blanquilla
450gr. de harina

Preparación:

Colocamos en un bol el aguardiente junto con el aceite de oliva y el azúcar blanquilla, mezclamos y posteriormente agregamos la harina de respostería.
Amasamos, extendemos la masa y un corta pastas, recortamos.
Colocamos las pastas en la bandeja del horno y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 min.
Una vez fuera del horno y cuando todavía están templadas, rebozamos en azúcar blanquilla y listas para tomar!

Magdalenas de manzana con cobertura de streusel

Otros dulces preparados para la fiesta sorpresa, maridaje perfecto con gin-tonic de pomelo.

Ingredientes:

Para la masa de las magdalenas:

1 yogur natural
Utilizando como medida el vasito del yogur
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura "Royal"

Para la cobertura de streusel:

50gr. de harina
1/4 de cucharadita de canela
35gr. de mantequilla
25gr. de azúcar moreno

Preparación:

Para la cobertura de streusel ponemos la harina y la canela en un cuenco. Cortamos la mantequilla a trocitos y la incorporamos al cuenco, mezclamos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera la consistencia de unas migas finas. A continuación añadimos el azúcar moreno y reservamos.
Para la masa de las magdalenas, mezclamos el yogur junto con el aceite, el azúcar y los huevos. Agregamos la harina y posteriormente la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea y vertemos en los moldes individuales.
Espolvoreamos por encima la cobertura de streusel y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 minutos.