Pan de pipas

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Esta receta es una variación de otra que hice hace algún tiempo. Utilizando un molde de Pirex elaboré un pan de nueces. Hoy he cambiado las nueces por pipas y voilà, Pan de Pipas.

Ingredientes:

175gr. de agua.
20gr. de aceite de oliva
15gr. de levadura fresca
125gr. de pipas peladas
300gr. de harina
Una cucharadita de las de café de sal

Preparación:

Mezclamos el agua junto con la levadura y añadimos el aceite de oliva.

Incorporamos las pipas y la harina previamente mezclada con la sal.

Trabajamos la masa y formamos una bola que colocamos en un molde de Pirex de 20 cm. de diámetro. Hacemos unos pequeños cortes en la superficie, tapamos el molde con su tapa y lo introducimos en el horno a 220º C (no es necesario precalentamiento del horno) durante aproximadamente 40 min.

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Pan Integral

Con la idea de desayunar pan casero esta semana, he elaborado estos bollitos de pan integral.

Ricos, ricos...

Ingredientes:

15gr. de levadura de panadería

1 cucharadita de las de café de sal

250gr. de agua tibia

500gr. de harina integral

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Preparación:
En un bol diluir en el agua templada la sal y la levadura. Incorporar poco a poco la harina.
Una vez que esté bien mezclado ponemos la masa en el mármol y la trabajamos hasta lograr una masa suave y elástica.

Golpeamos la masa para que esté más esponjosa. La colocamos en un cuenco, la tapamos con un trapo y la tenemos reposando durante al menos 1 hora.

Enharinamos la bandeja del horno, colocamos el pan con la forma deseada ( yo he optado por piezas individuales) y dejamos reposar durante otra hora más, hasta que doble su volumen. Hacemos unos cortes en la parte superior y horneamos a 240º C durante aprox. 30 minutos.

Pan de nueces

Desde hace bastante tiempo tenía en mente probar alguna receta de pan, aprovechando la gran cantidad de nueces que me había traído mi madre de Torás, se me ha ocurrido elaborar un Pan de nueces.
El resultado ha sido un pan bastante compacto, muy parecido al que podemos comprar en el horno.
¡Que ricas han estado las tostadas del desayuno del domingo!

Ingredientes:
175gr. de agua.

20gr. de aceite de oliva

15gr. de levadura fresca
125gr. de nueces

300gr. de harina

Una cucharita de las de café de sal

Preparación:

Mezclamos el agua junto con la levadura y añadimos el aceite de oliva.
Incorporamos las nueces y la harina previamente mezclada con la sal.
Trabajar la masa y formar una bola que colocaremos en un molde de Pirex de 20 cm. de diámetro. y hacer unos pequeños cortes en la superficie.
Tapamos el molde con su tapa correspondiente y lo introducimos en el horno a 220º C (no es necesario precalentamiento del horno) durante aproximadamente 40 min.