Otros dulces preparados para la fiesta sorpresa, maridaje perfecto con gin-tonic de pomelo.
Ingredientes:
Para la masa de las magdalenas:
1 yogur natural
Utilizando como medida el vasito del yogur
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura "Royal"
Para la cobertura de streusel:
50gr. de harina
1/4 de cucharadita de canela
35gr. de mantequilla
25gr. de azúcar moreno
Preparación:
Para la cobertura de streusel ponemos la harina y la canela en un cuenco. Cortamos la mantequilla a trocitos y la incorporamos al cuenco, mezclamos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera la consistencia de unas migas finas. A continuación añadimos el azúcar moreno y reservamos.
Para la masa de las magdalenas, mezclamos el yogur junto con el aceite, el azúcar y los huevos. Agregamos la harina y posteriormente la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea y vertemos en los moldes individuales.
Espolvoreamos por encima la cobertura de streusel y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 minutos.
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