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Este fin de semana hemos acabado con la campaña de la oliva. Después de recuperar fuerzas con una suculenta Torrà y para acompañar el café y la Mistela he preparado estas Galletas de Moscatel y unas Pasta de Anís.
La receta de las Galletas de Moscatel es una variación de la Receta de los Roscos de Vino que se hacen en el Alto Palancia.
Ingredientes:
100ml. de Moscatel
100ml. de aceite de oliva
80gr. de azúcar
1 papel de gasificante (1 parte azul + 1 parte blanca)
250gr. de harina
Preparación:
Mezclamos el moscatel con el aceite de oliva y el azúcar.
Añadimos poco a poco la harina previamente mezclada con el gasificante.
Trabajamos la masa, la extendemos con el rodillo y cortamos con el corta pastas (han salido unas 12 unidades).
Por último, espolvoreamos con azúcar blanquilla y horneamos a 180ºC durante unos 12-15 minutos.
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