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Aunque la mayoría de las recetas de Soplillos incluyen como ingredientes la clara de huevo y la almendra, esta receta es otra variedad que Antonia trae consigo de Villarrobledo, su pueblo natal. Buenísimos y muy ligeros; perfectos para acompañar el café.
Ingredientes:
200ml. de vino blanco
200ml. de aceite de oliva
Aprox. 600gr. de harina
Azúcar y canela
Ingredientes:
200ml. de vino blanco
200ml. de aceite de oliva
Aprox. 600gr. de harina
Azúcar y canela
Preparación:
Mezclamos el vino blanco y el aceite.
Incorporamos el harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea, consistente y que no se pegue a los dedos.
Trabajamos la masa, extendiéndola con el rodillo hasta dejar una lamina muy fina
Cortamos la lámina en rombos que freiremos en abundante aceite muy caliente.
Por último los escurrimos bien y los pasamos por el azúcar y la canela.
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