Tarta de queso, chocolate y Baileys

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Ingredientes:

200gr. de galletas
100gr.de mantequilla
240gr. de queso Philadelphia
300ml. de nata 35% MG
1 yogur natural edulcorado
Utilizando como medida el vaso de yogur, una medida y media de azúcar
75gr. de chocolate con leche
50gr. de mantequilla
7 hojas de gelatina
50ml. de Baileys
75ml. de leche entera de vaca

Preparación:

Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos y forramos el fonde de un molde desmontable con esta mezcla, despúes enfriamos en el congelador mientras vamos preprando el resto de la receta.
Colocamos las hojas de gelatina para hidratarlas en agua fria.
Mezclamos en un bol el queso junto con el yogur y el azúcar.
Una vez que las hojas de gelatina ya se hayan reblandecido las incorporamos a la leche y calentamos hasta que estén totalmente disueltas y lo añadimos a la mezcla de queso, yogur y azúcar y una vez que esté todo integrado dividimos la masa que hemos obtenido en dos bols que contengan la misma cantidad de mezcla.
En una de las mitades agregamos la mitad de la nata que previamente habremos montado y el Baileys.
A la otra mitad le agregamos el chocolate junto con la mantequilla (que habremos derretido previamente en el micrrondas) y por último la otra mitad de la nata montada.
Habremos obtenidos dos mezclas:

- Mezcla de Baileys.
- Mezcla de chocolate

A la hora de montar la tarta vertemos sobre la base de galleta primero parte de la mezcla Baileys y a continuación parte de la mezcla chocolate, volvemos a colocar mezcla Baileys y acabamos con mezcla chocolate. Para terminar con una palito de madera que utilizamos normalmente para las brochetas dibujamos generando ondas, lo mejor es ver la foto.

Mermelada de Tomate

Ingredientes:
750gr. de tomates maduros
500gr. de azúcar blanquilla
Zumo de un limón
1 clavo

Preparación:
Lavamos los tomates para luego escaldarlos y pelarlos (sumergimos en agua hirviendo durante aprox. 30 segundos y así podremospelarlos con facilidad).
Cortamos por la mitd y retiramos el mayor numero de semillas que nos sea posible.
Picamos los tomates y los dejamos macerar junto con el azúcar y el zumo de limón durante al menos 8h.
Transcurrido este tiempo colocamos en una cacerola, añadimos el clavo y cocemos a fuego muy lento durante 50min.
Dejamos enfriar, retiramos el clavo y distribuimos en los tarros.
El resultado a continuación...

Coca de Llanda II

Ingredientes:
3 huevos
300gr. de azúcar blanquilla
La piel rallada de un limón
225gr. de aceite de oliva
50gr. de zumo de naranja
250gr. de leche entera
400gr. de harina integral de trigo
3 juegos de papeles de gasificante (3 blancos + 3 azules)
Preparación:
Batimos los huevos junto con el aceite, la leche, el zumo de naranja y la ralladura de la piel de limón. Incorporamos el azúcar y una vez que esté totalmente incorporada agregamos la harina y por último el gasificante.
Horneamos a 180ºC durante aprox. 25-30min.
En este caso yo la he servido comopostre acompañada de helado de vainilla y barquillo.

Bizcochitos de Bayleis

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Ingredientes:

100ml. de Bayleis
190gr. de harina de trigo
125gr. de azúcar
125gr. de mantequilla
2 huevos
1/2 sobre de levadura Royal

Preparación:

Mezclamos la mantequilla temperatura ambiente con el azúcar. Una vez que esté bien mezclado, agregamos los huevos de uno en uno y batimos energicamente.
Incorporamos la harina junto con la levadura y por último agregamos el Bayleis.
Vertemos en moldes individuales y horneamos a 180ºC durante aprox. 25min.

Arroz con leche de horchata

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Ingredientes:

1 litro de horchata
120gr. de arroz
3 cucharadas soperas de azúcar
1 limón y 1 naranja
2 palitos de canela
Canela en polvo

Preparación:

Calentamos la horchata junto con las ramas de canela y la piel del limón y d e la naranja.

Cuando comience a hervir agregamos el azúcar y removemos hasta que esté totalmente disuelta. Una vez que comience el segundo hervor retiramos la piel del limón y de la naranja e incorporamos el arroz. Cocemos a fuego lento durante unos 20-25min. El tiempo dependerá de la textura final que estemos buscando, con este tiempo el grano se hace blandito.
Retiramos del fuego y una vez que esté templando colocamos en los recipientes dónde vayamos a degustarlo y por último los espolvoreamos con canela.

Mermelada de Moras

Ingredientes:
300gr. de moras
120gr. de azúcar blanquilla
2 cucharadas soperas de agua
Zumo de un limón
Preparación:
Calentamos a fuego lento las moras (limpias y si rabito) junto con las dos cucharadas soperas de agua.
Incorporamos el azúcar blanquilla y el zumo de limón.
Seguimos calentando durante unos 20min. Una vez que haya hervido pasamos la mezlca por un pasapures para eliminar las semillas y volvemos a calentar hasta que espese.
Una vez que se haya enfriado ya estará listo para envasar y degustar.

Productos de La Huerta

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Y ya están aquí los primeros calabacines, las primeras patatas y las primeras cebollas. Horneadas tan sólo con aceite y sal, ummmm...."Délicieux"