Pan de pipas

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Esta receta es una variación de otra que hice hace algún tiempo. Utilizando un molde de Pirex elaboré un pan de nueces. Hoy he cambiado las nueces por pipas y voilà, Pan de Pipas.

Ingredientes:

175gr. de agua.
20gr. de aceite de oliva
15gr. de levadura fresca
125gr. de pipas peladas
300gr. de harina
Una cucharadita de las de café de sal

Preparación:

Mezclamos el agua junto con la levadura y añadimos el aceite de oliva.

Incorporamos las pipas y la harina previamente mezclada con la sal.

Trabajamos la masa y formamos una bola que colocamos en un molde de Pirex de 20 cm. de diámetro. Hacemos unos pequeños cortes en la superficie, tapamos el molde con su tapa y lo introducimos en el horno a 220º C (no es necesario precalentamiento del horno) durante aproximadamente 40 min.

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Tarta Mousse Crema Catalana

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Ingredientes para el bizcocho:

100gr. de chocolate negro
100gr. de mantequilla
2 huevos
80gr. de azúcar blanquilla
20gr. de harina
1 cucharadita de café de levadura Royal
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de café

Ingredientes para la mousse:

8gr. de gelatina (4 hojas de 2gr.)
150ml. de Licor de Crema Catalana
1 huevo
50gr. de azúcar
350ml. de nata

Preparación del bizcocho:

Derretir el chocolate en el microondas a baja potencia durante aprox. 2 minutos y añadimos la mantequilla que previamente también habremos derretido.

Añadimos los huevos junto con el azúcar y por último agregamos la harina, la levadura, el cacao en polvo y el café.

Vertemos en el molde y horneamos a 180ºC durante aprox. 18 minutos.

Dejamos enfriar y reservamos.

Preparación de la mousse:

Colocamos la gelatina en un cazo con agua fría y mientras calentamos el licor de crema catalana en el microondas durante aprox. 1 minuto a potencia media.

Escurrimos la gelatina y la agregamos al licor de crema catalana que hemos calentado y batimos hasta que quede completamente diluida.

Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen y lo incorporamos al licor de crema catalana.

Por último montamos la nata y una vez montada agregamos la mezcla de licor.

Montaje de la tarta:

Verter la mousse de licor de crema catalana sobre el bizcocho, decorar y enfriar en la nevera aprox. 12horas antes de servir.

Flanes de Queso Manchego

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Esta es la segunda receta que ubico en el blog y que no he hecho yo, que ha hecho algún miembro de mi familía.

Estos flanes los preparó mi madre como postre el día de su cumpleaños y no quedó nada de nada.

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"Délicieux"

Ingredientes:

150gr. de queso manchego curado rallado
4 cucharadas soperas de azúcar
4 huevos
500ml. de nata 35% M.G.

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar, el queso rallado y la nata.

Rellenamos los moldes individuales con esta mezcla.

Cubrimos los moldes con una hoja de papel de aluminio y horneamos al baño María a 180ºC durante aprox. 20 minutos.

Por último enfriamos en la nevera durante al menos 8h. antes de degustar.

A la hora de tomarlos, espolvorear con azúcar moreno y quemamos con el soplete de repostería.

Rollos de La Abuela Rosa

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Esta receta es de la abuela Rosa.
Están tan ricos!!!

Aquí detallo los ingredientes necesarios y la forma de hacerlos, aunque sé que los rollos hechos por ella son inigualables.

Ingredientes:

1 huevo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de leche entera
3 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de zumo de naranja
La ralladura de la piel de un limón
1 pareja de papelitos gasificantes (1 parte azul + 1 parte blanca)
1 cucharada de aguardiente
Harina
Preparación:

Yogurt Natural

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Ingredientes:

1l. de leche entera
2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
2 cucharadas soperas de azúcar blanquilla
1 yogurt natural comercial

Preparación:

Calentamos la leche entera junto con la leche en polvo y el azúcar hasta que hierva.
Dejamos templar y añadimos el yogurt natural, removiendo hasta que esté totalmente disuelto.
Vertemos la mezcla en los tarritos de cristal y los colocamos en la yogurtera durante 8-10 horas.
Una vez cuajados los metemos en el frigorífico.

Hojaldres de Membrillo y Requesón

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Hoy como postre del día de la madre hemos tomado estos Hojaldres que han resultado deliciosos y que he preparado en apenas unos minutos.

Ingredientes:

Masa de Hojaldre
Membrillo
Requesón
Azúcar Glass
Canela

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre y la dividimos en doce rectángulos iguales.

En seis de ellos colocamos dos pequeñas porciones de membrillo que cubriremos con requesón.

Los otros seis rectángulos de hojaldre son las tapas de esos seis en los que hemos colocado la mezcla. Presionaremos los bordes para que queden bien unidos ambos rectángulos y pincelamos con huevo batido, tanto los bordes como la superficie.

Horneamos a 180ºC durante aprox. 12 minutos.

Por último espolvoreamos con azúcar glass y canela.

Bizcocho de Canela

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Este bizcocho es muy sencillo, lo único que requiere un poco más de tiempo es el montaje de las claras.

Para los amantes de la canela, ideal y muy muy esponjoso.

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Ingredientes:

3 huevos
100gr. de aceite de oliva
150gr. de leche
160gr. de azúcar
Ralladura de la piel de un limón
1 sobre de levadura Royal
225gr. de harina
1 cucharada de canela

Preparación:

Separamos las yemas de las claras.

En un cuenco, batimos las yemas con el azúcar, el aceite, la ralladura del limón y la leche.

Cuando estén todos los ingredientes integrados añadimos la harina junto con la levadura y la canela. Batimos hasta obtener una masa homógenea y añadimos por último las claras montadas a punto de nieve, con cuidado y sin remover demasiado.

Vertemos la mezcla en un molde redondo y horneamos a 180ºC durante aprox. 35 minutos.