Para el "Día de la Madre" estas Magdalenas de galletas "Digestive" y pepitas de chocolate.
Ingredientes:
1 yogur de limón
Utilizando como medida el vasito del yogur:
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar blanquilla
3 medidas de harina de trigo
3 huevos
1 sobre de levadura "Royal"
125gr. de pepitas de chocolate
8 galletas Digestive
Azúcar glass
Preparación:
Mezclamos el yogur junto con el aceite de oliva y el azúcar.
Añadimos los huevos y la harina. Incorporamos la levadura y por último agregamos las pepitas de chocolate y las galletas Digestive a trocitos.
Vertemos la mezcla en los moldes de magdalena, rallamos dos galletas digestive y espolvoreamos este polvo por encima de la masa. Horneamos a 180ºC durante aprox. 20min.
En cuanto las saquemos del horno espolvoreamos un porquito de azúcar glass y listo!!!!
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