Tarta de Chocolate

Y para celebrar el cumpleaños de la súper hermanita, esta Tarta de Chocolate.

Altamente recomendada para los súper golosos y sobre todo, amantes del chocolate.

Ingredientes:

Trufa:
400gr. de chocolate Nestle Postres
200ml. de nata
50gr. de Licor Cointreau
20gr. de mantequilla

Nata montada:
200ml. de nata
30gr. de azúcar

Bizcocho de chocolate sin harina:
160gr. de yemas
140gr. de azúcar
60gr. de cacao en polvo

210gr. de claras
120gr. de azúcar

Elaboración:

En un molde redondo de 20cm. de diámetro poner una base de Pasta Brise, yo he aprovechado un sobrante que tenía en el congelador de otra tarta que hice hace poco, se puede comprar hecha, para ver elaboración pinchar aquí

Sobre la pasta brise incorporaremos la nata previamente montada con el azúcar.

Para la elaboración del bizcocho de chocolate sin harina: por un lado montamos las claras con el azúcar, después batimos las yemas con el azúcar y el cacao en polvo y mezclamos con mucho cuidado con las claras montadas. Verter en un molde y hornear a 200º C durante 10 minutos.

Para la trufa: calentamos la nata, incorporamos el chocolate, la mantequilla previamente batida y por último el Licor Cointreau.

Montaje final de la tarta:
Sobre la pasta brise, cubierta con la nata montada, colocamos el bizcocho de chocolate sin harina y por último cubrimos con la trufa.

Decorar con azúcar glass y cacao en polvo.