jueves, 10 de diciembre de 2009

Cuadraditos de Avellana & Galletas de Moscatel

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Hoy, en muy buena compañía y muchas risas, hemos degustado estos Cuadraditos de Avellana (a la izquierda en la foto) y estas Galletas de Moscatel (a la derecha en la foto), éstas últimas ya las he preparado en alguna otra ocasión, únicamente les he añadido una almendra a la hora de decorarlas. En cuanto a los Cuadraditos de Avellana, era la primera vez que los preparaba y han resultado toda una sorpresa!
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Receta de Galletas de Moscatel. Pinchar aquí
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Receta Cuadraditos de Avellana:
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Ingredientes:
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100gr. de avellana entera pelada y tostada
80gr. de azúcar blanquilla
80gr. de manteca de cerdo
200gr. de harina
La ralladura de la piel de una naranja
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Preparación:
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Trituramos las avellanas hasta obtener una especie de pasta un poco húmeda y reservamos.
Derretimos la manteca de cerdo, yo he utilizado la función de descongelado del microondas y un tiempo aproximado de 3 minutos.
Una vez derretida la manteca de cerdo, añadimos el azúcar, la pasta de avellana triturada y la ralladura de naranja.
Por último, incorporamos poco a poco la harina que habremos tamizado previamente y trabajamos hasta que esté totalmente integrada.
Estiramos la masa a un grosor de 1cm. y con un corta pastas recortamos la masa, salen entre 12 y 14 unidades.
Colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180ºC durante aprox. 15 minutos.
Una vez sacados del horno y cuando todavía están templados, los decoramos con azúcar blanquilla.


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